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素食的好处

时间:2013-06-20 13:12来源:未知 点击:
         素食并不是让你“永生不知肉味”,而是倡导一种多吃蔬菜、水果,少吃肉的理念。多吃素确实有很多好处。随着生活水平的提高,现代人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多,造成了营养过剩、营养失调,出现了肥胖症、脂肪肝等疾病后,人们开始反思,寻找新的膳食结构,平衡饮食。在这种趋势下,近年来,素食突然变成了一种全球性的时尚标签,一种全新的、健康的生活方式。于是素菜又回到了现代人的餐桌上,素菜馆也如雨后春笋涌现,很多人甚至还标榜自己是“素食主义者”。
  一、经常吃素能起到益寿延年的作用。根据营养学家研究,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高,令人称羡。佛教的僧人也因素食而享高寿。
  二、经常吃素能降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压,心脏病等病症的主因。
  三、避免尿酸过高。经常吃肉类而产生过高的尿酸,对肾脏造成沉重的负荷,与肾衰竭及肾结石的发生有一定的关系,吃素就可以消除这一影响。
  四、有助于体质酸碱中和。人类体质是偏碱性的,肉吃太多易使体液变成偏酸性,而增加患病的机会,吃素则有助于体质的酸碱中和。
  五、降低体内毒素堆积。素食营养非常容易被消化和吸收,肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化,因此肉食在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。
  六、减少引发胰腺炎几率。大量进食肉类食物会使胰蛋白酶分泌急剧增多,胰头排泄不畅就会引发胰腺炎等严重的消化系统疾病。一切果蔬谷类的营养反而易消化、容易直接吸收,植物中纤维素能刺激肠道蠕动,支撑粪块疏松不易硬结,防止便秘的发生。
  素食并不是让你“永生不知肉味”,而是倡导一种多吃蔬菜、水果,少吃肉的理念
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